我校食堂从2002年改革至今，形成具有一中特色的食堂管理模式，在我市学校食堂中具有示范和引领作用，食堂经营管理的理念和措施在教育系统得到广泛认可，被越来越多的学校采用。9月12日上午，扬州中学教育集团树人学校分管校长、后勤主任一行五人专程来我校参观学习食堂经营管理模式和学生公寓管理。

我校分管后勤奚全坤副校长接待了来校参观领导老师。座谈会上，奚校长首先介绍了我校的基本情况，通报了今年高考的辉煌成绩。然后重点介绍了我校食堂管理工作中几方面的主要做法：

我校食堂从02年开始实行社会化改革，引进知名餐饮单位来校服务。具体要求是：①所引进餐饮企业注册资金100万以上，三年从事学校1000人以上经营经验和无食品安全事故，合同期内需缴纳30万风险保证金。②食堂硬件设施及食堂厨房间、备餐间、销售间等场所必须按照“A级单位”标准要求配备和建设。③根据上级要求采用“零租金”委托经营，对此学校成立专门核价小组，每周四对下周套餐进行核价并公示。④为了确保食堂供货安全，大宗商品采购（如：米、肉、油、调味品、豆制品等）由学校餐饮单位自主申报，学校后勤处对所申报供货单位实地考察、核证，最终确定符合要求的供货商，食堂所有单位必须在审核通过的供货单位中进货。⑤为了稳定食堂管理，各餐饮单位现场管理人员必须为固定人员，且要求通过学校考核，原则上不得随意更换。⑥不断提升食堂员工的专业知识和服务水平，学校邀请卫生防疫站、卫生监督所专家现场指导检查、进行专门讲座和培训等等。最终形成又卫生安全保障、花色品种丰富，师生选择多样，满足师生需求的学校食堂。

座谈会上互动频繁，奚校长对树人学校领导老师提出的问题都热情的一一作答。会后，扬州中学教育集团树人学校的领导老师还实地详细参观了我校餐饮单位食品加工、制作以及销售的整个过程，对食堂提供各式各样，品种繁多的食品和具有多样性选择都一一了解。最后他们还参观了我校的学生公寓，了解我校学生公寓管理、学生住宿情况、生活老师管理等。参观者对此次参观学习中我校教育教学水平、食堂管理模式、学生公寓管理等给予了高度评价，所到之处都留下了深刻印象。